1、熟悉糕点的制作过程，能掌握搭配各种糕点的配料。
2、了解和掌握客情安排，领取有关用料并妥善保管，同时不能领取过多，避免物品积压，造成浪费。
4、保持糕点房的清洁卫生。
5、努力钻研业务，不断开发新的菜品品种。同相关班组保持沟通，相互协作。
6、负责区域的设备设施维护与保养，正确使用，节约能源。
7、遵守餐厅各项规章制度，定期进行行业培训。
8、负责菜品配制和出品的工作安排，做好物尽其用，杜绝浪费现象。
9、督促、检查本点员工严格执行食品卫生法和有关卫生制度，时刻保持工作环境整洁卫生。
10、完成上级领导分派的其他工作。